Fett ist einer der drei Hauptnährstoffe – und Gegenstand vieler Gerüchte: Fett macht dick, Fett ist ungesund und gesättigte Fettsäuren sollte man unbedingt meiden. Was stimmt tatsächlich und was nicht?

Kohlenhydrate, Proteine und Fette sind die drei Hauptnährstoffe in unserer Ernährung. Fett ist mit Abstand der energiereichste Nährstoff: Mit neun Kilokalorien pro Gramm enthält Fett mehr als doppelt so viele Kilokalorien wie Proteine und Kohlenhydrate (vier Kilokalorien pro Gramm). Deshalb macht Fett dick und ist ungesund – oder doch nicht? Welcher Fett-Mythos stimmt tatsächlich und welcher nicht?

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