"Salad first"? Ob wir Salat vor oder nach dem eigentlichen Essen auf den Tisch kommt, hängt oft mit lokalen Traditionen zusammen. Doch was sagt die Wissenschaft dazu, welche Reihenfolge die bessere ist?

In vielen Kulturen gehört Salat als Vorspeise dazu, während er anderswo gerne am Ende des Hauptgerichts serviert wird. Doch diese Reihenfolge ist mehr als nur eine Frage der Gewohnheit: Ob du den Salat vor oder nach dem eigentlichen Essen zu dir nimmst, kann potenziell Einfluss auf deine Sättigung, den Blutzucker und die Verdauung haben.

Inzwischen gibt es sogar Studien, die belegen, dass der Zeitpunkt des Salatessens aus diesen Gründen eine Rolle für die Gesundheit spielen kann – zumindest in einigen Fällen. Warum das so ist und was du daraus für deinen Alltag mitnehmen kannst, liest du hier.

https://web.de/magazine/ratgeber/utopia/...wissen-40940256

Salat mag ich vor oder zum Essen, nie als "Nachtisch"