Dafür brauchst du (für 6 Portionen):
300 g gekochte Kartoffeln 110 g geriebenen Cheddar-Käse 30 g geriebenen Parmesan-Käse 40 g Crème fraîche 1 Ei Salz und Pfeffer
So geht es:
Zerdrücke die gekochten Kartoffeln mit einer Gabel und mische sie mit allen übrigen Zutaten in einer großen Schüssel zu einer gleichmäßigen Masse. Gib diese, auf sechs Portionen aufgeteilt, in eine Muffinform. Zum Schluss backst du die Kartoffelbrei-Muffins für 15 Minuten bei 200 °C Umluft.
Kombiniere die heißen Muffins mit verschiedenen Dips oder genieße sie mit einer Soße und Gemüsebeilage. Und du, Angelina: Pack ein! Mit diesen Muffins kannst du es nicht aufnehmen.

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