Diese Beeren sind essbar – und schmecken nach Marzipan

Sie wächst in vielen Gärten – doch die Früchte landen trotzdem oft unbeachtet auf dem Boden: die Felsenbirne. Die kleinen Beeren sind nicht nur essbar, sondern überraschen mit einem süß-nussigen Geschmack, der an Marzipan erinnert. Wann der richtige Erntezeitpunkt ist – und was Sie daraus machen können.

Essbare Beeren wie Himbeeren und Erdbeeren kennt jedes Kind. Eine ist aber ganz in Vergessenheit geraten, weil die meisten sie für ungenießbar halten: die Felsenbirne. Sie gehört zu den "apfelfrüchtigen" Kernobstgewächsen und gedeiht gerade in zahlreichen Gärten, an Wiesen und Parkplätzen: Wer einmal gelernt hat, sie zu erkennen, entdeckt sie plötzlich an vielen ungeahnten Orten.

Im Frühling trägt die Felsenbirne herrliche weiße Blüten, im Herbst leuchtend gefärbtes Laub. Doch das von ihr herabfallende Obst ist vielen Gärtnern lästig – weil sie nicht ahnen, wie saftig und köstlich die Früchte schmecken und was man alles mit ihnen alles machen kann.

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Dass man die Beeren der Felsenbirne essen kann wusste ich nicht. Bei uns stehen sie am Straßenrand.