Nudeln, Reis oder Kartoffeln: Was ist am gesündesten? Die Antwort ist eindeutig Kartoffeln, Reis und Nudeln gehören zu den wichtigsten Grundnahrungsmitteln weltweit. Sie sind günstig, sättigend und vielseitig. Doch was davon ist eigentlich am gesündesten?
Kartoffeln, Reis und Nudeln sind die klassischen kohlenhydratreichen Beilagen. Sie liefern Energie, sind sättigend und runden viele Gerichte geschmacklich ab. Doch als besonders gesund gelten Kartoffeln, Reis und Nudeln nicht: Sie sollen den Blutzuckerspiegel schnell ansteigen lassen, nur kurzfristig sättigen und dick machen. Doch wie gesund oder ungesund sind die Kohlenhydrate tatsächlich?